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   喝茶有没有犯过囧?“我爸爸喜欢喝红茶,最喜欢铁观音”,“大红袍是红茶的一种,不然干嘛有个红字”,“普洱是红茶,养胃”,这类的囧话,赶快对号入座,如果不幸中枪,就要恶补一下茶叶知识啦。

 

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     首先,我们来了解一下茶的分类:

 

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     接着,我们再来了解一下茶的细分规则:
    
    1、绿茶是不经发酵的茶,具有香高、味醇、形美的特点,其制作工艺经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿宝石属于炒青绿茶。
    2、白茶是一种不经发酵,亦不经揉捻的茶。具有天然香味,加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。
    3、黄茶。黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。
    4、乌龙茶,是一种半发酵茶。即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。
    5、红茶是是一种全发酵茶。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻,然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。
    6、黑茶,基本工艺流程为杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老,制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。


    了解这些茶叶知识后,还有没有关于茶叶的疑惑。如果有,快来与虫宝宝一块分享吧,我们会收集来自全国各地的茶问题,做出解答,并晒在微信上,和大家一块分享。

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